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更新于 8月28日

廚師長(zhǎng)

6000-8000元

職位描述

成本控制酒店餐飲服務(wù)
職位描述
1.全面負(fù)責(zé)廚房的組織,指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,通過(guò)設(shè)計(jì)和研發(fā)富有特色的菜品吸引客戶(hù),并進(jìn)行食品成本控制,為會(huì)所創(chuàng)造最佳的品牌效益、會(huì)所的賣(mài)點(diǎn);
2.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按會(huì)頂?shù)某杀旧a(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;
3.根據(jù)客戶(hù)三階段,開(kāi)菜單;負(fù)責(zé)菜品規(guī)格和原料采購(gòu)開(kāi)單工作;
4.根據(jù)各崗位特點(diǎn)和各店的情況,編制廚房工作時(shí)間表
5.督導(dǎo)各廚房管理人員對(duì)設(shè)備,用具進(jìn)行科學(xué)管理,審定廚房設(shè)備,用具更換添置計(jì)劃 ;
6.負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查,控制工作,親自烹制高規(guī)格的餐點(diǎn) ;
7.定期總結(jié)分析月子餐情況,改進(jìn)餐點(diǎn)工藝,準(zhǔn)確控制成本,部斷提高廚房餐點(diǎn)質(zhì)量和創(chuàng)新;
8.負(fù)責(zé)回訪(fǎng)客戶(hù)滿(mǎn)意度,有效改進(jìn)措施,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量方面的投訴;
9.負(fù)責(zé)對(duì)廚師的考核與培訓(xùn)。
任職要求:
1.45歲以下,中專(zhuān)及以上學(xué)歷,具有專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)證書(shū);
2.3年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn), 熟悉廚房生產(chǎn)工藝流程,全面掌握中餐菜點(diǎn)生產(chǎn)制作方法并有一技之長(zhǎng);
3.對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力;
4.有較強(qiáng)的事業(yè)心,責(zé)任心和良好的個(gè)人素質(zhì).。
職位福利:帶薪年假、績(jī)效獎(jiǎng)金、交通補(bǔ)助、包吃、節(jié)日福利

工作地點(diǎn)

沈陽(yáng)市和平區(qū)勝利南街888號(hào)2門(mén)2號(hào)

職位發(fā)布者

孫玉波/人事經(jīng)理

昨日活躍處理簡(jiǎn)歷慢
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公司Logo沈陽(yáng)九洲母嬰保健護(hù)理服務(wù)有限公司
沈陽(yáng)九洲母嬰保健護(hù)理服務(wù)有限公司(即喜喜月子沈陽(yáng)九洲館)是上海喜喜月子愛(ài)護(hù)機(jī)構(gòu)連鎖分店喜喜月子成立于2007年,是喜喜母嬰集團(tuán)(上海喜喜母嬰護(hù)理服務(wù)股份有限公司)旗下科學(xué)理論與傳統(tǒng)月子文化精髓相結(jié)合的入住式、綜合性的月子護(hù)理服務(wù)機(jī)構(gòu)。喜喜月子以專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)和醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì),致力于為華人母嬰提供一站式專(zhuān)業(yè)護(hù)理和系統(tǒng)的備孕、孕期、產(chǎn)后等綜合服務(wù)。喜喜母嬰集團(tuán)以“喜喜月子”為核心,旗下涵蓋了“姿信媽媽產(chǎn)后恢復(fù)、韓通乳房管理、高端月嫂、大健康管理……等-1歲到3歲完整的母嬰服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。集團(tuán)自創(chuàng)立以來(lái),一路受到資本市場(chǎng)的垂青,2016年,喜喜母嬰成功掛牌“新三板”(證券代碼836015),喜喜月子也已成為中國(guó)母嬰服務(wù)行業(yè)內(nèi)具有廣泛知名度和綜合實(shí)力的連鎖品牌。一路走來(lái),喜喜月子愛(ài)護(hù)機(jī)構(gòu)秉持“創(chuàng)造愛(ài)、傳遞愛(ài)”的經(jīng)營(yíng)理念,集團(tuán)以上海為總部,在北京、廣州、天津、濟(jì)南、唐山、長(zhǎng)沙、杭州、鄭州、西安、昆明、貴陽(yáng)、南昌、遵義、呼和浩特、深圳、??凇B門(mén)、長(zhǎng)春、紹興、溫州、寧波、鹽城、余姚、桐鄉(xiāng)、信陽(yáng)、武夷山、張家港、撫州、金華、沈陽(yáng)……等城市以及美國(guó)爾灣地區(qū)已開(kāi)設(shè)有60多家“喜喜月子”分館,以及20多家“姿信媽媽產(chǎn)后恢復(fù)中心”分館。未來(lái)3年,喜喜母嬰集團(tuán)總部計(jì)劃在全球布局并開(kāi)設(shè)超過(guò)500家特色分館,旨在于為華人女性“從備孕到孕期、從坐月子到產(chǎn)后恢復(fù)、從科學(xué)育兒到大健康管理”,提供更科學(xué)、更專(zhuān)業(yè)、更系統(tǒng)、更人性化的服務(wù),致力于真正實(shí)現(xiàn)“讓有華人的地方就有喜喜月子”的美好愿景。在這里,喜喜月子將提供給您:1、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬;2、社會(huì)保險(xiǎn)、帶薪培訓(xùn)等完善的福利體系;3、強(qiáng)大的培訓(xùn)體系與學(xué)習(xí)平臺(tái);4、完善的個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃;5、廣闊的職業(yè)發(fā)展空間;6、富有激情的團(tuán)隊(duì);7、優(yōu)越的辦公環(huán)境;8、公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。喜喜月子歡迎您的加入!
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