1) 自然條件: 50周歲以下。
2) 學歷要求:大專及以上學歷。
3) 技能要求:持有餐飲相關高級及以上崗位資格證書。具有較強的組織管理能力,文字撰寫能力,能科學地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行。
4) 經(jīng)驗要求:具有5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗。擔任過大型食堂(就餐人數(shù)1000人以上)餐飲負責人或星級酒店餐飲部負責人或者經(jīng)營面積500平米以上的飯店負責人。具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
5) 健康要求:具有國家認可的檢測機構發(fā)放的有效期內(nèi)的健康證明。
6)證書要求:具有高級烹調(diào)師、高級食品安全管理、高級公共營養(yǎng)師、高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人等證書。