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崗位職責： 1.全面負責養(yǎng)老社區(qū)餐飲綜合管理工作，制定餐飲美食節(jié)計劃、方案、報告、預算并組織實施。保障食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全、原材管控安全，按時進行食材抽樣檢驗、場所環(huán)境消殺、使用器具器皿滅菌消毒等工作，確保飲食健康、衛(wèi)生、安全。 2.根據(jù)養(yǎng)老社區(qū)的消費動態(tài)和需求，及時把握用餐信息，定期收集對餐飲產(chǎn)品的意見，為社區(qū)長者、工作人員提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務。 3.掌握健康食堂工作理念，科學、合理的設計菜單，保障膳食營養(yǎng)搭配，確保食堂產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中有效的進行安全衛(wèi)生操作，并確保最終產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。 4.負責所轄業(yè)務外包、外營公司的聯(lián)系，負責對其工作質(zhì)量的檢查、指導、考核管理工作。 5.完成上級領導交辦的其他工作。 任職資格： 1.學歷要求：大專及以上學歷。 2.技能要求：持有餐飲相關高級及以上崗位資格證書。具有較強的組織管理能力，能科學地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導各種餐飲服務規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行。 3. 經(jīng)驗要求：具有5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗。擔任過大型食堂餐飲負責人、星級酒店餐飲部負責人或者經(jīng)營面積500平米以上的飯店負責人或養(yǎng)老結構餐飲部門負責人。具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。 4. 健康要求：具有國家認可的檢測機構發(fā)放的有效期內(nèi)的健康證明。