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崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)餐飲綜合管理工作，制定餐飲美食節(jié)計(jì)劃、方案、報(bào)告、預(yù)算并組織實(shí)施。保障食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全、原材管控安全，按時(shí)進(jìn)行食材抽樣檢驗(yàn)、場所環(huán)境消殺、使用器具器皿滅菌消毒等工作，確保飲食健康、衛(wèi)生、安全。 2.根據(jù)養(yǎng)老社區(qū)的消費(fèi)動(dòng)態(tài)和需求，及時(shí)把握用餐信息，定期收集對餐飲產(chǎn)品的意見，為社區(qū)長者、工作人員提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 3.掌握健康食堂工作理念，科學(xué)、合理的設(shè)計(jì)菜單，保障膳食營養(yǎng)搭配，確保食堂產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中有效的進(jìn)行安全衛(wèi)生操作，并確保最終產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。 4.負(fù)責(zé)所轄業(yè)務(wù)外包、外營公司的聯(lián)系，負(fù)責(zé)對其工作質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)、考核管理工作。 5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職資格： 1.學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷。 2.技能要求：持有餐飲相關(guān)高級及以上崗位資格證書。具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。 3. 經(jīng)驗(yàn)要求：具有5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。擔(dān)任過大型食堂餐飲負(fù)責(zé)人、星級酒店餐飲部負(fù)責(zé)人或者經(jīng)營面積500平米以上的飯店負(fù)責(zé)人或養(yǎng)老結(jié)構(gòu)餐飲部門負(fù)責(zé)人。具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。 4. 健康要求：具有國家認(rèn)可的檢測機(jī)構(gòu)發(fā)放的有效期內(nèi)的健康證明。