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食品添加劑的各種指標(biāo)檢測 一、理化 1、起草原料、輔料、包裝材料、中間體、產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程。 2、負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料、中間體、產(chǎn)品等的質(zhì)量檢測，并出具檢驗報告。 3、負(fù)責(zé)本室的驗證工作，配合完成驗證中的檢測任務(wù)。 4、負(fù)責(zé)QC分析室的培訓(xùn)、安全等管理工作。 5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品穩(wěn)定性考察。 6、對檢驗方法進(jìn)行驗證或確認(rèn)。 7、檢查、檢驗應(yīng)當(dāng)有記錄，偏差應(yīng)當(dāng)經(jīng)過調(diào)查并記錄。 8、負(fù)責(zé)潔凈區(qū)、純化水系統(tǒng)、壓縮空氣的定期監(jiān)測。 9、配合設(shè)備動力辦對檢驗用的儀器儀表進(jìn)行檢定，并貼檢定合格證，規(guī)定檢定周 期。 10、負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)溶液的管理，有配制、標(biāo)定或復(fù)標(biāo)記錄，有使用記錄。 11、負(fù)責(zé)本公司產(chǎn)品與當(dāng)?shù)厮帣z部門的對口管理工作，如送樣、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)核等。

二、微生物 1、起草菌種內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程。 2、負(fù)責(zé)菌種的質(zhì)量檢測，在規(guī)定的時間內(nèi)出具檢驗報告。 3、負(fù)責(zé)本室相關(guān)的驗證工作，配合完成驗證中的檢測任務(wù)。 4、對菌種檢驗方法進(jìn)行驗證或確認(rèn)。 5、檢查、檢驗應(yīng)當(dāng)有記錄，偏差應(yīng)當(dāng)經(jīng)過調(diào)查并記錄。 6、負(fù)責(zé)菌種檢驗工作的實施，為產(chǎn)品的放行提供依據(jù)。 7、上級安排的其他工作