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崗位職責: 1.根據(jù)中心提供的就餐人數(shù)，做好食材準備及加工； 2.負責食堂菜譜，每周完成菜譜計劃及公示； 3.負責食材驗收，嚴格按照采購需求進行驗收并簽字確認； 4.負責庫存食材管理，定制定位擺放，做好出入庫登記，做到先進先出，無過期食材； 5.負責現(xiàn)場衛(wèi)生管理，就餐區(qū)、操作區(qū)、儲藏間衛(wèi)生定期清理，地面無積水、油污、雜物，設備干凈整潔，組織完成衛(wèi)生清理，一月至少一次大掃除； 6.負責菜品安全、操作安全，指導幫廚安全使用設備，不得違規(guī)操作，菜品不合格、過期食材嚴禁加工食用； 7.負責食品留樣管理，留樣柜干凈整潔無雜物，按規(guī)范做好食品留樣工作并做好留樣臺賬登記； 8.負責現(xiàn)場管理，就餐員工必須憑打卡、餐券就餐，嚴禁打人情飯、違規(guī)就餐； 9.負責食品用具消毒，食品用具有專人保管，不亂用、混用，定期做好清洗、消毒工作； 10.負責用電、用氣安全，嚴格按照操作規(guī)范使用，嚴禁違規(guī)操作； 崗位要求： 1：一年以上廚師及后勤管理相關工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理各項工作要求。 2：計劃能力強、執(zhí)行力強、工作效率高、能有效控制工作進度、善于溝通協(xié)調(diào)、合理排班及分配資源、安全衛(wèi)生意識強。 3：必須具有廚師證以及食品級健康證。 工作地點： 東方天地港：浙江省嘉興市秀洲區(qū)錦福村小區(qū)北100米東方天地港。 面試地點： 嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)長水塘路168號-圓通快遞嘉興中心行政樓