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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)食堂流程管理，包括食材驗收、菜譜制定、食品加工及供餐保障；
2. 嚴(yán)格管控食品安全，確保食材新鮮、庫存規(guī)范、留樣合規(guī)，杜絕過期及不合格食品；
3. 維護(hù)廚房及就餐區(qū)衛(wèi)生，執(zhí)行每日清潔及月度大掃除，確保環(huán)境整潔、設(shè)備安全；
4. 管理幫廚團(tuán)隊，規(guī)范操作流程，杜絕違規(guī)用氣用電，保障安全生產(chǎn)；
5. 監(jiān)督就餐秩序，嚴(yán)格執(zhí)行刷卡/餐券制度，避免違規(guī)用餐。
崗位要求：
1、 大專及以上學(xué)歷，持廚師證、健康證；
2、1年以上食堂/團(tuán)餐管理經(jīng)驗，擅長成本管控及庫存優(yōu)化；
3、熟悉食品安全規(guī)范具備安全管理意識，熟悉廚房設(shè)備操作及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、執(zhí)行力強，善于溝通協(xié)調(diào)，能高效安排工作進(jìn)度；
5、有企事業(yè)單位食堂或制造業(yè)食堂經(jīng)驗者優(yōu)先。