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餐飲總監(jiān)（延吉）

1.5-2萬
  • 長春南關區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

星級酒店
崗位職責：
1、執(zhí)行總經(jīng)理指示，負責餐飲部服務管理和部門的各項工作；
2、依據(jù)總經(jīng)理酒店經(jīng)營方案，制定餐飲部年度經(jīng)營方案、月度經(jīng)營方案；
3、依據(jù)市場狀況和不同時期的需要，制定促銷方案，推廣飲食銷售，推出有特色的食品節(jié)，時令菜式及特色飲品；
4、把握食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，合理制定菜牌價格，正確把握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利：
5、抓好下屬在崗培訓工作，狠抓優(yōu)質(zhì)服務的特色，確保最好的服務態(tài)度，最優(yōu)的服務技能，最快的服務效率；
6、加強對廚師的“廚德、廚藝、廚政”教育，教育他們虛心接受樓面轉(zhuǎn)達的客人投訴。認真爭論烹飪技術，廚房出品不斷創(chuàng)新；
7、抓好衛(wèi)生工作和平安工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度；
8、加強對酒水部的管理，做好酒水的管理和推銷工作，努力降低各種餐具的破損率。
任職條件：
1.大專以上學歷，有酒店籌開經(jīng)歷，有兩年以上五星級酒店（或同級）餐飲管理經(jīng)驗；
2.熟悉酒店餐飲業(yè)務和流程；
2.熟悉相關行業(yè)業(yè)務，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務推廣和市場銷售。
3.有責任心，能承受較大的工作壓力；
4.身先士卒帶領部門各管理人員和員工做好服務工作。
年齡要求：35-45
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工作地點

長春南關區(qū)南湖大路2399號

職位發(fā)布者

朱立敏/HR

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo金豆投資控股集團有限公司
金豆投資控股集團有限公司(以下簡稱"金豆集團")，曾用名為“吉林省金豆實業(yè)集團有限公司”，法人代表金明南系金豆投資控股集團創(chuàng)始人、董事長，始建于1997年，是具有多種產(chǎn)業(yè)類別、跨區(qū)域的民營企業(yè)集團，旗下?lián)碛腥Y子公司16戶，總注冊資本28.54億元，資產(chǎn)總額80.62億元，年均實現(xiàn)稅金過億元，員工4000余人，金豆投資控股集團主要經(jīng)營范圍分為11大板塊：房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)、路橋市政工程建設、建筑裝修裝飾、園林綠化、大型設備租賃、軌道交通裝備制造業(yè)、休閑娛樂、文旅版塊、養(yǎng)老服務業(yè)和投資業(yè)。從98年至今，金豆投資控股集團先后榮獲吉林省政府及長春市政府授予的“吉林省最具發(fā)展活力五十強企業(yè)”、“先進民營企業(yè)集團”、“民營企業(yè)納稅狀元”和“突出貢獻民營企業(yè)”等數(shù)十項榮譽稱號。
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