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工作概述：全面負(fù)責(zé)整個樓面部的日常管理工作，經(jīng)理是組織架構(gòu)中最前線管理者，工作的成效直接反映出樓面管理服務(wù)的水平。 基本職責(zé)及責(zé)任 1、深切了解本公司的經(jīng)營概念、企業(yè)文化和公司對自己的要求； 2、編寫部門的操作手冊，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級職能； 3、執(zhí)行公司及上司下達(dá)的各項(xiàng)方針及政策； 4、清楚了解公司的營業(yè)預(yù)算及實(shí)際營業(yè)收入，當(dāng)實(shí)際營業(yè)收入低于預(yù)算，而成本高于預(yù)算時，必須及時找出原因，并設(shè)法完成指標(biāo)； 5、負(fù)責(zé)整個樓面部各崗的考勤、紀(jì)律、面試、晉升、培訓(xùn)、考核等 6、檢查員工出勤情況，對出勤較差的員工提出批評教育，每年為下屬工作表現(xiàn)作出評估，獎勵表現(xiàn)上乘的員工。同時也要嚴(yán)格要求自己； 7、做市場調(diào)查分析，了解同行業(yè)信息，不斷有新的經(jīng)營思路提供給上司，務(wù)求公司經(jīng)常有新的變化而吸引客人（主要是菜式）； 8、經(jīng)常留意公司的運(yùn)作（特別是生意高峰期），親自指揮，參與服務(wù)客人，按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提供服務(wù)，監(jiān)察員工表現(xiàn)、技能情況，主動發(fā)現(xiàn)員工的錯漏并及時指導(dǎo)； 9、出席公司行政會議、匯報工作，向員工傳達(dá)會議精神，每周組織部門會議，研究和布置一周工作； 10、了解貨源及客人訂餐情況，做好接待工作的布置及物料的計劃；