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1.負(fù)責(zé)對食品原材料、過程產(chǎn)品、成品以及生產(chǎn)經(jīng)營中一切需要進(jìn)行化學(xué)及其他實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行抽樣檢查，以驗(yàn)證產(chǎn)品的符合性;
2.在工作中必須嚴(yán)格依照有關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章制度進(jìn)行取樣、檢驗(yàn)、記錄、計(jì)算和判定等，嚴(yán)禁擅自改變檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和憑主觀下結(jié)論
3.負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程和生產(chǎn)經(jīng)營過程中進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場隨機(jī)抽樣，加強(qiáng)對生產(chǎn)現(xiàn)場的監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài);
4.負(fù)責(zé)做好內(nèi)部實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)施、模具的保養(yǎng)工作，確保測試實(shí)驗(yàn)結(jié)果**可靠;
5.做好各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目原始記錄匯總、整理工作，并按記錄管理規(guī)定進(jìn)行歸檔，妥善保管;
6.完成質(zhì)檢部長交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。