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核心職責(zé)：
1. 菜單研發(fā)： 根據(jù)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)，研發(fā)健康、有趣的孩子餐和適合家長(zhǎng)的輕食菜單。
2. 供應(yīng)鏈搭建： 建立食材采購(gòu)、倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)，確保安全與成本控制。
3. 廚房管理： 設(shè)計(jì)廚房動(dòng)線，制定食品安全SOP，負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)搭建。
4. 成本控制： 負(fù)責(zé)餐飲板塊的成本核算和盈利模型。
任職要求：
1. 3年以上健康輕食、親子餐廳或高端幼兒園食堂管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 持有營(yíng)養(yǎng)師證者優(yōu)先，精通兒童營(yíng)養(yǎng)配餐。
3. 熟悉食品安全法規(guī)和廚房運(yùn)營(yíng)流程。
4. 對(duì)食材品質(zhì)有高要求，具備創(chuàng)新意識(shí)。