崗位職責及說明:
1、負責項目整體的后廚管理工作,包括但不限于成本管控、出品質(zhì)量把控等等。
2、負責每周菜單的編排,下單,按照餐標要求合理搭配菜單。
3、負責菜品出品的創(chuàng)新,改善口味,提升甲方滿意度。
4、設(shè)備維護:每日檢查灶具、蒸柜、消毒柜等,確保安全運行。
5、有同崗位經(jīng)驗兩年及以上經(jīng)驗。
6、團隊意識強,能配合項目經(jīng)理共同完成門店的運營管理工作。
7、項目經(jīng)理安排的其他事項。
任職要求:
1、能獨立開菜單,懂成本核算。
2、做事有責任心,做事踏實可靠。
3、有一定溝通能力。
4、懂食品安全操作規(guī)范,具有良好的安全意識。