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更新于 8月12日

餐廳經(jīng)理

8000-10000元
  • 三亞吉陽(yáng)區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店酒店餐廳中餐廳
一.職位描述
1.全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及品質(zhì)管控。制定部門營(yíng)業(yè)計(jì)劃,分析、報(bào)告年、月度營(yíng)業(yè)情況,領(lǐng)導(dǎo)本部門員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,檢查管理人員的工作情況和餐廳的服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
3.開展服務(wù)技能、產(chǎn)品知識(shí)等培訓(xùn),優(yōu)化排班與人力配置,營(yíng)造協(xié)作氛圍。
4.物資儲(chǔ)備:根據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況,制定及審核物資(易耗品,客用品,酒水)采購(gòu)及跟進(jìn)盤點(diǎn),并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。
5.檢查每日出餐餐品,嚴(yán)格把控菜品的品相,和后廚緊密對(duì)接做好出品份量把控。
6.客戶關(guān)系維護(hù):提供高品質(zhì)、個(gè)性化服務(wù),主動(dòng)溝通了解需求,處理投訴建議。建立客戶檔案,重點(diǎn)維護(hù)重要客戶并定期回訪,提升口碑。
7.根據(jù)淡旺季及不同節(jié)氣,實(shí)時(shí)推出餐飲推廣活動(dòng)。
8.成本財(cái)務(wù)管控:嚴(yán)控食材采購(gòu)、人力、能耗等成本,確保在預(yù)算內(nèi)。處理日常賬務(wù)、編制報(bào)表,協(xié)助財(cái)務(wù)審計(jì)核算。
9.遵守食品安全法規(guī),建立健全制度,定期檢查消除隱患。
10.維護(hù)設(shè)施設(shè)備,每日檢查部門設(shè)施設(shè)備是否存在老化,腐蝕,損壞,及時(shí)反饋問題并跟進(jìn)維護(hù),保障餐廳正常運(yùn)行。
二、任職資格
1.形象良好,大專以上學(xué)歷,有5年以上的酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。
2.具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí),能靈活處理各類突發(fā)情況,低成本高效率地處理客訴問題。
3.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,認(rèn)同阿那亞企業(yè)文化。
4.擅長(zhǎng)溝通,有較強(qiáng)的組織管理能力。

工作地點(diǎn)

海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)學(xué)院路與鹿城大道交叉口東500米阿那亞·三亞

職位發(fā)布者

黃婷婷/HR

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公司Logo秦皇島阿那亞商業(yè)管理集團(tuán)有限公司
地處秦皇島黃金海岸的海邊社區(qū)阿那亞,成立于2013年,是一個(gè)有著優(yōu)美自然環(huán)境和人文空間、深厚情感價(jià)值和高度精神內(nèi)涵的生活方式品牌,提出“人生可以更美”的品牌號(hào)召,開展一系列有關(guān)“美好生活”的社區(qū)實(shí)踐。阿那亞已從最初的海邊社區(qū),成長(zhǎng)為一個(gè)以社群為中心的,集文學(xué)、藝術(shù)、音樂、戲劇、影視、體育等多元內(nèi)容為一體的生活方式品牌。經(jīng)過多年探索,發(fā)展了四條業(yè)務(wù)線:文旅開發(fā)、全維運(yùn)營(yíng)、文化藝術(shù)、影視投資,以滿足用戶全方位的生活需求,打造整全的、高品質(zhì)的空間體系、配套服務(wù)以及文化藝術(shù)生活,探索更多元、更豐盈、更自由、更有活力的生活方式的可能性。
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