1.負(fù)責(zé)接待餐的日常菜品烹飪工作,嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)和接待需求進(jìn)行制作,確保菜品口味穩(wěn)定、造型美觀、溫度適宜。定期研究新菜品、新菜式,結(jié)合不同季節(jié)、接待對(duì)象的飲食特點(diǎn)和需求,推出符合要求的特色菜品,豐富接待餐菜單
2.嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理規(guī)定,負(fù)責(zé)個(gè)人工作區(qū)域及所用廚具、設(shè)備的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行消毒處理,確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生
3.提前了解接待對(duì)象的飲食禁忌、口味偏好等信息,根據(jù)接待規(guī)格和要求,制定合理的菜單,并與相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)
4.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
該崗位工作地點(diǎn):黃陵店頭