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崗位職責(zé) (Key Responsibilities): 1. 日常運(yùn)營管理： 1. 全面負(fù)責(zé)所轄餐飲區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保高效順暢。 2. 監(jiān)督并確保各項(xiàng)服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范得到嚴(yán)格執(zhí)行。 3. 合理安排員工班次及工作分配，確保人力資源的有效利用。 2. 服務(wù)質(zhì)量提升： 1. 領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)、激勵(lì)和評(píng)估餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。 2. 關(guān)注賓客需求，及時(shí)有效地處理客人投訴和意見，維護(hù)良好的客我關(guān)系，提升客人滿意度和忠誠度。 3. 定期檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品出品質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生，確保達(dá)到酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 3. 成本控制與物料管理： 1. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理控制運(yùn)營成本，包括食材、酒水、人力及其他物料消耗，提高盈利能力。 2. 負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的物料申領(lǐng)、庫存管理，確保物資充足且避免浪費(fèi)。 3. 監(jiān)督固定資產(chǎn)和設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)。 4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)： 1. 參與新員工的招聘與甄選，負(fù)責(zé)新員工的入職培訓(xùn)和在崗指導(dǎo)。 2. 營造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。 5. 衛(wèi)生與安全： 1. 監(jiān)督并確保所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)作和安全符合酒店及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 組織員工進(jìn)行消防安全、食品安全等相關(guān)培訓(xùn)。 6. 溝通與協(xié)調(diào)： 1. 與廚房、前廳、管家部等相關(guān)部門保持良好溝通與協(xié)作，確保信息暢通。 2. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定并執(zhí)行部門工作計(jì)劃、促銷活動(dòng)，并定期匯報(bào)運(yùn)營情況。 任職條件 (Qualifications & Requirements): 1. 教育背景： 中專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗(yàn)： 1. 擁有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上同等星級(jí)酒店餐飲管理或主管經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉西餐、中餐、酒吧或宴會(huì)等至少一個(gè)領(lǐng)域的運(yùn)營管理者優(yōu)先。 3. 專業(yè)知識(shí)與技能： 1. 熟悉餐飲各環(huán)節(jié)運(yùn)營流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制體系。 2. 具備豐富的餐飲產(chǎn)品知識(shí)。 3. 優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力和客戶服務(wù)意識(shí)。 4. 能夠有效地培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 5. 熟練使用POS系統(tǒng)及Office辦公軟件。 4. 語言能力： 具備良好的中文溝通能力，掌握基礎(chǔ)的英語口語交流者優(yōu)先。 5. 個(gè)人素質(zhì)： 1. 熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，富有工作熱情和責(zé)任心。 2. 儀表端莊，形象氣質(zhì)佳，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3. 能承受工作壓力，適應(yīng)輪班工作制。 4. 觀察力敏銳，注重細(xì)節(jié)，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和解決問題的能力。 我們?yōu)槟峁?· 具有競爭力的薪酬福利體系 · 完善的培訓(xùn)發(fā)展機(jī)會(huì) · 廣闊的職業(yè)晉升空間 · 積極和諧的工作氛圍 · 其他福利：免費(fèi)員工餐、免費(fèi)住宿、五險(xiǎn)、生日假期、節(jié)日福利等