監(jiān)督和檢查分配給客房和公共區(qū)域服務(wù)生的工作,按酒店和公司的經(jīng)營目標(biāo),確保符合產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為酒店客人提供卓越的服務(wù);
確保根據(jù)酒店出租率,合理安排員工班表并提前安排各類工作任務(wù);
制定次月或次年的客房營運(yùn)物品、布草、一次性物品、員工制服、鞋襪等的合理采購計(jì)劃;
確保對(duì)所有客房狀態(tài)的完整性;
配合總經(jīng)理審核及監(jiān)督外部承包商,確保合同履行(如有),包括但不限于洗滌供應(yīng)商等,同時(shí)需建立供應(yīng)商檔案;
執(zhí)行倉庫管理制度,建立最低倉庫量,做好客房部發(fā)貨和進(jìn)貨的記錄,并能根據(jù)每月的損益會(huì)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,達(dá)到成本合理性等。