職位描述
川菜
崗位內(nèi)容：
1. 菜品制作與適配：
負(fù)責(zé)川菜菜品的日常制作，在保證川菜風(fēng)味（如適度麻辣、鮮香）的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生群體特點(diǎn)調(diào)整口味（如降低部分菜品的辣度、咸度），兼顧適口性。
結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)需求，研發(fā)或改良川菜菜品，確保葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡（如在回鍋肉中增加蔬菜比例，或推出酸辣口味的湯菜等）。
2. 食材處理與安全：
嚴(yán)格按照學(xué)校食堂規(guī)范處理食材，確保食材新鮮、加工衛(wèi)生，杜絕變質(zhì)食材使用。
3. 成本與庫存管理：
協(xié)助管理廚房食材庫存，根據(jù)學(xué)生用餐量合理采購和使用食材，減少浪費(fèi)，控制成本。
記錄食材消耗，配合食堂管理部門進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。
4. 衛(wèi)生與安全維護(hù)：
負(fù)責(zé)個(gè)人工作區(qū)域（如灶臺、砧板、刀具等）的清潔消毒，每日下班前做好衛(wèi)生收尾，符合學(xué)校食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范操作流程，避免交叉污染，確保菜品安全。
5. 配合與調(diào)整：
聽取學(xué)生和食堂管理部門的反饋，根據(jù)意見調(diào)整菜品口味或種類。
配合食堂其他崗位（如采購員、面點(diǎn)師等），保障用餐時(shí)段的菜品供應(yīng)，確保學(xué)生按時(shí)就餐。
參與食堂的應(yīng)急供餐準(zhǔn)備，如遇特殊情況（如用餐高峰、活動供餐），協(xié)助增加菜品產(chǎn)量。
任職要求：
1. 技能經(jīng)驗(yàn)：具備3年以上川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握川菜炒、爆、煸、燒等技法，能獨(dú)立完成經(jīng)典川菜制作；了解川菜調(diào)料（如郫縣豆瓣、花椒、辣椒等）的特性和搭配。
2. 資質(zhì)：持有健康證；有廚師等級證書者優(yōu)先。
3. 個(gè)人素質(zhì)：對烹飪有熱情，注重菜品質(zhì)量和衛(wèi)生；能承受廚房高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
4. 其他要求：了解食品安全法規(guī)，熟悉廚房設(shè)備的使用和維護(hù)；有創(chuàng)新意識，能根據(jù)學(xué)校需求優(yōu)化菜品者更佳。
1. 菜品制作與適配：
負(fù)責(zé)川菜菜品的日常制作，在保證川菜風(fēng)味（如適度麻辣、鮮香）的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生群體特點(diǎn)調(diào)整口味（如降低部分菜品的辣度、咸度），兼顧適口性。
結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)需求，研發(fā)或改良川菜菜品，確保葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡（如在回鍋肉中增加蔬菜比例，或推出酸辣口味的湯菜等）。
2. 食材處理與安全：
嚴(yán)格按照學(xué)校食堂規(guī)范處理食材，確保食材新鮮、加工衛(wèi)生，杜絕變質(zhì)食材使用。
3. 成本與庫存管理：
協(xié)助管理廚房食材庫存，根據(jù)學(xué)生用餐量合理采購和使用食材，減少浪費(fèi)，控制成本。
記錄食材消耗，配合食堂管理部門進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。
4. 衛(wèi)生與安全維護(hù)：
負(fù)責(zé)個(gè)人工作區(qū)域（如灶臺、砧板、刀具等）的清潔消毒，每日下班前做好衛(wèi)生收尾，符合學(xué)校食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范操作流程，避免交叉污染，確保菜品安全。
5. 配合與調(diào)整：
聽取學(xué)生和食堂管理部門的反饋，根據(jù)意見調(diào)整菜品口味或種類。
配合食堂其他崗位（如采購員、面點(diǎn)師等），保障用餐時(shí)段的菜品供應(yīng)，確保學(xué)生按時(shí)就餐。
參與食堂的應(yīng)急供餐準(zhǔn)備，如遇特殊情況（如用餐高峰、活動供餐），協(xié)助增加菜品產(chǎn)量。
任職要求：
1. 技能經(jīng)驗(yàn)：具備3年以上川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握川菜炒、爆、煸、燒等技法，能獨(dú)立完成經(jīng)典川菜制作；了解川菜調(diào)料（如郫縣豆瓣、花椒、辣椒等）的特性和搭配。
2. 資質(zhì)：持有健康證；有廚師等級證書者優(yōu)先。
3. 個(gè)人素質(zhì)：對烹飪有熱情，注重菜品質(zhì)量和衛(wèi)生；能承受廚房高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
4. 其他要求：了解食品安全法規(guī)，熟悉廚房設(shè)備的使用和維護(hù)；有創(chuàng)新意識，能根據(jù)學(xué)校需求優(yōu)化菜品者更佳。
工作地點(diǎn)
長春南關(guān)區(qū)凈月區(qū)柳鶯西路988號
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職位發(fā)布者
郝女士/人事主管
立即溝通
長春市柏辰藝術(shù)中學(xué)1、辦學(xué)概況長春市柏辰藝術(shù)中學(xué)是由長春市教育局審批，由行人教育集團(tuán)投資創(chuàng)辦的一所非營利的民辦市直屬高中，辦學(xué)規(guī)模在吉林省遠(yuǎn)超同類校，藝術(shù)招生人數(shù)比例遠(yuǎn)超全市所有高中藝術(shù)類的招生人數(shù)。行人教育集團(tuán)成立于2005年，擁有18年辦學(xué)歷史。是一所“老牌經(jīng)驗(yàn)的新學(xué)?！?，集團(tuán)旗下品牌幫助萬余名考生成功考進(jìn)985、211等重點(diǎn)大學(xué)。2、辦學(xué)條件學(xué)校占地面積共 28000平米（實(shí)際使用面積21400平方米），可同時(shí)容納師生2000人。學(xué)校設(shè)有文化課教室、美術(shù)專業(yè)教室、表演教室、播音教室、音樂教室、舞蹈教室、空乘專業(yè)教室，為學(xué)生們打造多功能分類空間的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)文化課教學(xué)與專業(yè)課教學(xué)獨(dú)立開展；并設(shè)有圖書室、心理咨詢室、理化生實(shí)驗(yàn)室、室內(nèi)運(yùn)動場、學(xué)生餐廳等標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施。 3、辦學(xué)理念學(xué)校以文化課為主體的同時(shí)，開設(shè)以美術(shù)為核心，傳媒、舞蹈等特長班，打造多元化升學(xué)通道，實(shí)現(xiàn)以文化育人，以美育人，以技傳人的育人方式。秉承用特長點(diǎn)燃夢想，讓夢想激發(fā)學(xué)習(xí)熱情的辦學(xué)理念，遵循“對內(nèi)干質(zhì)量，對外求發(fā)展”的特色強(qiáng)校之路，堅(jiān)持文化與專業(yè)雙優(yōu)驅(qū)動，促學(xué)生全面發(fā)展成大才，爭做全國特色加一流的高中。柏辰新校區(qū)建設(shè)規(guī)劃：長春市柏辰藝術(shù)中學(xué)（新校區(qū)地址）位于生態(tài)西街與天新路交匯。地處南臨河街沿線核心區(qū)域，距輕軌四號線天新路站點(diǎn)步行5分鐘，與東北師范大學(xué)附屬華蘊(yùn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校直線距離僅500米，南側(cè)毗鄰萬達(dá)國際影都、亞洲最大的室內(nèi)滑雪場等文化產(chǎn)業(yè)園，周邊規(guī)劃建設(shè)吉林藝術(shù)學(xué)院、南湖實(shí)驗(yàn)中學(xué)、慧澤高中、吉大附中等多所知名學(xué)校，是集經(jīng)濟(jì)金融、教育一體化的綜合區(qū)域。新校區(qū)占地面積約35000平方米，建筑面積約50000平方米，計(jì)劃總投資2.8億元，建設(shè)內(nèi)容包括兩棟教學(xué)樓及綜合樓、可容納800人報(bào)告廳、藝術(shù)活動中心黑匣子小劇場、食堂、學(xué)生宿舍及風(fēng)雨操場等，可容納師生2600人（預(yù)計(jì)在2026年9月投入使用）。學(xué)校特聘請清華大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院，針對新校區(qū)建筑及室內(nèi)外進(jìn)行設(shè)計(jì)，將打造一所具有國際視野、中國特色的現(xiàn)代化藝術(shù)類高中，完成創(chuàng)百年名校、以藝術(shù)報(bào)國的辦學(xué)愿景。
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