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1.根據(jù)用餐人數(shù)提前準備湯鍋所需的食材（如肉類、骨頭、蔬菜、香料等），負責食材的清洗、切塊、焯水等預處理工作，確保食材新鮮、干凈。
2.嚴格按照食材配比和標準食譜進行操作，保證每鍋湯品的口味統(tǒng)一。
3.掌握不同類型湯鍋的熬制技巧，控制火候，確保湯品口感醇厚、營養(yǎng)保留。
4.按時完成湯鍋制作，保證在餐點供應時間內及時出品。