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2.開發(fā)新菜品，設(shè)計菜單和制作流程 ；
3. 管理廚房團隊，實施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ；
4. 控制庫存和食材采購，確保成本控制 ；
5. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作，保證就餐體驗 。

任職要求：
1. 5年及以上火鍋餐廳廚師長經(jīng)驗；
2. 具備團隊管理能力和食品安全知識 ；
3. 熟練掌握成本控制和庫存管理 ；
4. 對廚房操作流程、云南食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識。