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（福田）日咖夜酒餐廳主廚 工作職責(zé)： 1.根據(jù)餐廳定位、季節(jié)變化以及市場需求，制定并定期優(yōu)雅菜單，確保菜品多樣性、創(chuàng)新性及成本合理性。 2.主導(dǎo)菜品研發(fā)工作，設(shè)計(jì)具有品牌特色的菜系。 3.制定并維護(hù)菜品標(biāo)準(zhǔn)配方及制作流程（SOP）。 4.定期審核菜單成本，優(yōu)化食材搭配，在保證品質(zhì)的前提下控制成本。 5.全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營，包括人員排班、食材采購計(jì)劃制定、庫存管理及設(shè)備維護(hù)。 6.監(jiān)督廚房衛(wèi)生與食品安全。 7.招聘、培訓(xùn)及管理廚房團(tuán)隊(duì)（廚師、助理、幫廚等），制定績效考核標(biāo)準(zhǔn)。 8.定期組織技能培訓(xùn)（如烹飪技巧、食品安全、設(shè)備操作等）。 9.分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)（如食材損耗率、人力成本等），制定改進(jìn)措施以降低浪費(fèi)、提高利潤。 10.優(yōu)化廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)，提升出餐速度與服務(wù)質(zhì)量。 11.及時(shí)處理顧客對菜品的反饋（如投訴、建議），調(diào)整菜品或流程以提升滿意度。 崗位要求： 1.具有3-5年及以上主廚經(jīng)驗(yàn)，精通創(chuàng)意料理（包含云貴川中式菜系、兼懂西餐） 2.具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力、成本控制意識(shí)及食品安全知識(shí)。 3.良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力。 4.年齡24-35歲 薪資待遇：1.2w，五險(xiǎn)，提供住宿，月休4天。 請仔細(xì)閱讀崗位要求，再投遞。