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更新于 7月22日

廚師(牛肉相關(guān)產(chǎn)品開發(fā))

1-1.5萬
  • 南京江寧區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐西餐牛肉相關(guān)菜品開發(fā)面點(diǎn)
下設(shè)生鮮牛肉專賣店與輕餐飲門店,長(zhǎng)期工作地點(diǎn)九龍湖附近
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)牛肉相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā),包括但不限于相關(guān)菜品、面點(diǎn)、調(diào)理品、熟加工等產(chǎn)品的研發(fā)與配方改良,打造爆款產(chǎn)品;
2.制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝流程,確保菜品口味與品質(zhì)穩(wěn)定;
3.調(diào)研市場(chǎng)趨勢(shì),結(jié)合消費(fèi)者需求開發(fā)創(chuàng)新菜品;
4.協(xié)助生產(chǎn)部門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題;
5.參與成本控制,優(yōu)化原料搭配,提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
任職要求:
1.5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),有廚師、鹵菜、面點(diǎn)、熟食菜品開發(fā)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2.具備菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),有成功創(chuàng)新案例者加分;
3.熟悉食品加工工藝及食品安全標(biāo)準(zhǔn);
4.有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能帶領(lǐng)研發(fā)小組開展工作;
5.熱愛美食,思維活躍,對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力。

工作地點(diǎn)

南京江寧區(qū)小龍灣總部基地32棟11層

職位發(fā)布者

郝女士/HR

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公司Logo南京牧云農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司
牧云控股集團(tuán)是一家專業(yè)從事農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)管理的集團(tuán)公司,以肉牛養(yǎng)殖為核心,含括集飼草種植、飼料加工、種牛育種、屠宰加工、品牌營(yíng)銷為一體的牛肉集約化產(chǎn)業(yè)鏈整合。集團(tuán)現(xiàn)有養(yǎng)殖投產(chǎn)規(guī)模近2000頭,在建養(yǎng)殖規(guī)模近一萬頭,肉牛養(yǎng)殖基地落地山西、河南、甘肅等多個(gè)省份,計(jì)劃2026年前實(shí)現(xiàn)年出欄規(guī)模10萬頭。牧云始終秉承“讓國(guó)人的肉類消費(fèi)更健康,讓國(guó)人的牛肉消費(fèi)更安心”的美好愿景,采用“全自養(yǎng)、全鏈條、智能化”的生產(chǎn)模式,科技賦能肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),致力于打造安全、美味、健康、環(huán)保的高品質(zhì)牛肉,讓人們享受饕餮人生。一、深耕養(yǎng)牛主業(yè),守護(hù)食品安全牧云控股集團(tuán)始終聚焦肉牛養(yǎng)殖主業(yè),采用“全自養(yǎng)、全鏈條、智能化”養(yǎng)殖模式,立志實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖工業(yè)化生產(chǎn)、信息化管理,并逐步邁向智能化,實(shí)現(xiàn)從場(chǎng)址選擇、原料采購(gòu)、飼料加工到肉牛飼養(yǎng)全鏈條的食品安全管理。二、加大科研投入,構(gòu)建核心優(yōu)勢(shì)牧云控股集團(tuán)從創(chuàng)立初期就與國(guó)家農(nóng)科院、河南省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)以及國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)研究院共同成立研究所,以守護(hù)肉牛食品安全為己任,從事種牛育種、保種、科學(xué)飼料配比項(xiàng)目的科學(xué)研究,從牛種、飼料方面構(gòu)建自身的核心優(yōu)勢(shì)。二、加快技術(shù)創(chuàng)新,推進(jìn)肉牛生產(chǎn)智能化牧云將利用自身的科技屬性,持續(xù)推進(jìn)大數(shù)據(jù)分析、預(yù)測(cè)及物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,搭建覆蓋飼料加工、肉牛育種和牛肉銷售等產(chǎn)業(yè)鏈的智能化數(shù)字平臺(tái)。小環(huán)境精準(zhǔn)控制系統(tǒng)、牛群健康管理系統(tǒng)、智能化牛欄報(bào)警系統(tǒng)等創(chuàng)新科技的應(yīng)用,提升生產(chǎn)效率,在產(chǎn)品質(zhì)量控制、規(guī)?;?jīng)營(yíng)、生產(chǎn)成本控制等方面建立自身的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
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