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研發(fā)中心總監(jiān)

1.5-2萬(wàn)
  • 亳州利辛縣
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

牛肉深加工肉品研發(fā)
一、工作內(nèi)容
1.主導(dǎo)牛肉深加工產(chǎn)品(如熟食、預(yù)制菜、副產(chǎn)物綜合利用)的技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新, 制定年度研發(fā)計(jì)劃并推進(jìn)實(shí)施。
研究市場(chǎng)需求與行業(yè)趨勢(shì),開(kāi)發(fā)高附加值、差異化產(chǎn)品,優(yōu)化產(chǎn)品配方、工藝及 包裝設(shè)計(jì)。
推動(dòng)副產(chǎn)(如牛骨、牛血、牛內(nèi)臟)的高值化利用,提升資源綜合利用率。 2.生產(chǎn)工藝優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化 逐步優(yōu)化工藝流程,提升效率、降低損耗,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范,推動(dòng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化與可追溯性。 3.過(guò)程管理與合規(guī)性 監(jiān)督研發(fā)過(guò)程中的食品安全管理,確保產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)、行標(biāo)及企標(biāo)。 參與HACCP等質(zhì)量管理體系的搭建與維護(hù),主導(dǎo)研發(fā)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管控。 4.團(tuán)隊(duì)管理與技術(shù)協(xié)作 組建并管理研發(fā)團(tuán)隊(duì),制定培訓(xùn)計(jì)劃,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。 協(xié)調(diào)與生產(chǎn)、質(zhì)檢、市場(chǎng)部門的協(xié)作,推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化與量產(chǎn)落地。 與高校、科研機(jī)構(gòu)合作,引進(jìn)外部技術(shù)資源,開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目。 5.成本控制與資源管理 控制研發(fā)費(fèi)用預(yù)算,優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案與資源分配,降低研發(fā)成本 推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、原料的管理與維護(hù),確保研發(fā)效率與安全性。 6.行業(yè)研究與戰(zhàn)略支持 跟蹤國(guó)內(nèi)外肉類加工技術(shù)動(dòng)態(tài)與政策法規(guī)變化,提供決策建議。 二、教育背景 食品科學(xué)與工程、肉類加工、生物工程等專業(yè),大專以上學(xué)歷,可考慮碩士學(xué)位的人才,必須是成熟型人才。 三、工作經(jīng)驗(yàn) 8年以上專業(yè)肉品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),至少3年肉類行業(yè)研發(fā)管理,具備從實(shí)驗(yàn)室從量產(chǎn)的全流程管理經(jīng)驗(yàn)。 四、專業(yè)技能 精通加工技術(shù)、肉品科學(xué),食品添加劑應(yīng)用規(guī)范(GB2760) 掌握產(chǎn)品研發(fā)流程(實(shí)驗(yàn)室小試、中試、量產(chǎn)轉(zhuǎn)化),熟悉食品、機(jī)械原理及生產(chǎn)線設(shè)計(jì)。熟悉食品安全法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專利申請(qǐng)過(guò)程。數(shù)據(jù)分析能力,通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)優(yōu)化配方與工藝參數(shù)。 五、管理能力 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與項(xiàng)目管理能力,統(tǒng)籌多部門協(xié)作,推動(dòng)技術(shù)成果高效轉(zhuǎn)化。熟悉研發(fā)成本控制方法,平衡技術(shù)可行性與經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)新能力與市場(chǎng)敏銳度,結(jié)合消費(fèi)需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)個(gè)人素質(zhì)。 嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí),具備高度責(zé)任心與保密意識(shí),具備跨部門溝通協(xié)調(diào)能力,熱愛(ài)食品行業(yè),對(duì)技術(shù)革新與產(chǎn)品迭代有持續(xù)熱情。

工作地點(diǎn)

亳州利辛縣創(chuàng)業(yè)路與誠(chéng)信路交叉口南100米創(chuàng)業(yè)北路9號(hào)

職位發(fā)布者

肖女士/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
合肥欣浩翔食品科技有限公司
合肥欣浩翔食品科技有限公司是安徽浩翔康美味食品有限公司的全資子公司,全面負(fù)責(zé)浩翔康美味產(chǎn)品在合肥乃至安徽全省的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)銷售運(yùn)營(yíng)。安徽浩翔康美味食品有限公司成立于 2023年 7月,由利辛產(chǎn)業(yè)投資有限公司和安徽欣浩翔食品有限公司共同出資成立,注冊(cè)資金 1.2億元。公司位于安徽利辛經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)覆蓋南京、合肥、鄭州、武漢、徐州等城市,距阜陽(yáng)機(jī)場(chǎng)45公里,寧洛高速、濟(jì)廣高速、濟(jì)祁高速、國(guó)道329和多條省道縱橫交織,京九鐵路、青阜鐵路貫穿南北,亳州機(jī)場(chǎng)規(guī)劃已獲批建設(shè),淮宿阜城際鐵路利辛段已開(kāi)工建設(shè),優(yōu)越的地理位置和便捷的交通,為客戶提供四通八達(dá)的物流通道。公司圍繞現(xiàn)代肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局,規(guī)劃建設(shè)國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)、肉牛生物飼料加工廠、肉牛養(yǎng)殖示范場(chǎng)、牛肉食品加工廠、冷鏈物流存儲(chǔ)運(yùn)輸體系、企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)及品牌直營(yíng)店和餐飲體驗(yàn)店等,秉承“現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)智化、可視化”現(xiàn)代管理理念,依托“共享工廠”的運(yùn)營(yíng)模式,致力打造百億肉牛產(chǎn)業(yè)綜合體。
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