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一、工作內(nèi)容 負責產(chǎn)品研發(fā)實驗的執(zhí)行，嚴格按照實驗方案操作，確保數(shù)據(jù)準確性 記錄實驗、結(jié)果及異?，F(xiàn)象；整理原始數(shù)據(jù)并編制報告，提供技術依據(jù)。 2.配方與工藝優(yōu)化 改進配方，優(yōu)化加工工藝(如屠宰后處理、熟食制作、副產(chǎn)物利用) 參與中試、產(chǎn)品從實驗室到量產(chǎn)的轉(zhuǎn)化過程，解決技術落地中的問題。 3.技術支持與協(xié)作 與生產(chǎn)部門對接，提供工藝培訓及技術指導，解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術問題 參與市場調(diào)研，收集消費者反饋，協(xié)助優(yōu)化產(chǎn)品口感、包裝設計及定位. 4.研發(fā)實驗室管理與安全 維護實驗室設備(如滅菌鍋、離心機)的正常運行，定期校準儀器 遵守實驗室安全規(guī)范，保障實驗環(huán)境符合體系要求. 5.技術文檔與專利輔助 協(xié)助撰寫技術文檔(如實驗方案、結(jié)題報告),整理研發(fā)資料并歸檔 參與專利申請材料的編寫，配合外部機構(gòu)完成技術成果鑒定. 二、教育背景 食品科學與工程、肉品加工、生物技術等大專以上學歷 有食品加工基礎知識(如熱處理、防腐技術)者優(yōu)先。 三、工作經(jīng)驗 1-3年食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，有肉類深加工經(jīng)驗者優(yōu)先。 熟悉屠宰流程或熟食開發(fā)流程者優(yōu)先。 四、專業(yè)技能 掌握食品研發(fā)基礎技能、實驗設計、數(shù)據(jù)分析 儀器操作(如pH計、顯微鏡、質(zhì)構(gòu)儀、光譜分析儀) 熟悉食品添加劑使用標準及微生物控制方法. 五、核心能力 細致嚴謹、創(chuàng)新意識、學習能力、團隊協(xié)作 六、特殊說明 不接受職場小白。須1年以上同崗位工作經(jīng)歷，對學 歷和專業(yè)有要求。