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負責區(qū)域內連鎖冰淇淋門店的日常運營管理、標準化落地及業(yè)績優(yōu)化，確保門店服務質量、成本控制及顧客滿意度符合品牌要求，推動單店盈利目標達成。 崗位職責 1、門店運營督導 定期巡檢門店，監(jiān)督執(zhí)行《運營標準手冊》（如產品制作流程、衛(wèi)生清潔規(guī)范、服務話術）。 檢查設備使用情況（冰淇淋機、冷柜溫度），確保符合食品安全及能耗管理標準。 優(yōu)化門店排班，控制人力成本占比在總部要求范圍內（如旺季≤18%，淡季≤12%）。 2、銷售與客戶體驗管理 分析門店銷售數據（客單價、坪效、復購率），制定節(jié)假日促銷或新品推廣方案。 處理客戶投訴及突發(fā)事件（如食品安全客訴），維護品牌形象。 推動會員體系落地，提升社群運營轉化率（如小程序訂單占比達20%+）。 3、 團隊培訓與賦能 組織新員工入職培訓（產品知識、收銀系統(tǒng)操作、服務禮儀）。 定期開展技能競賽或神秘顧客考核，提升店員冰淇淋制作效率（標準出品≤90秒/杯）。 4、庫存與供應鏈協同 監(jiān)控原料庫存（奶漿、脆筒、果醬），避免臨期損耗（報損率≤0.5%）。 對接供應鏈部門，協調冷鏈物流配送時效（夏季高峰期到貨準時率≥98%）。 5、合規(guī)與安全管理 確保門店遵守《食品安全法》要求（如每日溫度記錄、消毒臺賬）。 定期組織消防演練，檢查滅火器、應急通道等安全設施。 任職資格 1、教育背景：大專及以上學歷，工商管理、市場營銷、食品相關專業(yè)優(yōu)先。 2、經驗要求 ：1年以上連鎖餐飲/零售行業(yè)門店運營經驗，熟悉冰淇淋產品特性者優(yōu)先。 3、核心技能 ①熟練使用POS系統(tǒng)、Excel數據分析（能制作周報/月報趨勢圖）。 ②精通客戶服務技巧（如NPS提升方法、投訴處理SOP）。 ③具備基礎財務知識，能解讀損益表并針對性優(yōu)化成本。 4、其他要求 ①適應高頻門店巡查，抗壓能力強。 ②對冰淇淋行業(yè)趨勢敏感（如低糖健康化、跨界聯名營銷）。