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更新于 7月3日

廚師長

7000-8000元
  • 西安雁塔區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

包吃包住
(1)全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作;核查廚房每日工作,確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔; (2)了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點,根據(jù)個人專長,合理安排技術(shù)崗位; (3)組織廚房執(zhí)行完成月、季、年度工作計劃; (4)提升員工滿意度,處理員工投訴與改善,激勵員工和現(xiàn)場管理,菜品開發(fā)與技術(shù)指導(dǎo); (5)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、淡旺季,熟悉掌握貨源供應(yīng)情況,與采購部保持良好的聯(lián)系,保證貨源供應(yīng)及時,質(zhì)量良好。同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存; (6)不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保持特色不變的基礎(chǔ)上,推陳出新,原則上每周出品一到兩個菜式; (7)在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,改進和提高技術(shù)水平,烹調(diào)方法; (8)控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費; 【任職要求】 (1)高中以上學歷,50歲以下,三年以上廚師長工作經(jīng)驗; (2)會開菜譜,懂成本核算,對食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當深厚的基礎(chǔ); (3)擁有較高的烹飪技術(shù),有自己的特色菜,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量; 職位福利:節(jié)日福利、包吃、包住、績效獎金、定期團建、帶團隊、多次晉升機會

工作地點

西安雁塔區(qū)華為西安研究所

職位發(fā)布者

呂女士/HR

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公司Logo西安品優(yōu)實業(yè)有限公司
西安品優(yōu)實業(yè)有限公司(注冊資金5000萬元)是一家集餐飲服務(wù)專業(yè)運營管理、餐飲勞務(wù)派遣、原材料供應(yīng)鏈配送、餐飲智能管理系統(tǒng)、O2O配送、超市零售等業(yè)務(wù)于一體的陜西本土大型團膳企業(yè)。致力于為政府機關(guān)、醫(yī)院醫(yī)療、科研院所、科技園區(qū)、商業(yè)樓宇提供專業(yè)化后勤運營服務(wù)保障,目前在營項目40余個,員工800余人,提供從廚具規(guī)劃、裝修設(shè)計、加工操作到餐飲服務(wù)的一體化餐飲解決方案。品優(yōu)實業(yè)在創(chuàng)立初始,將規(guī)范運營、特色服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)+確定為公司的引領(lǐng)模式。在菜單設(shè)計、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)方式、環(huán)境營造、售后服務(wù)各方面做到與眾不同,推陳致新。針對不同的用餐需求,品優(yōu)研發(fā)與運營團隊為廣大團膳客戶量身訂制全方位的服務(wù)與產(chǎn)品形式:涵蓋餐廳托管,精選會議用餐、團體接待餐、中高端自助餐、節(jié)慶酒會、宴會接待、中西茶點、批量定制、微信訂餐、營養(yǎng)餐等。為就餐顧客提供質(zhì)高味美而富于營養(yǎng)的正餐級品質(zhì)工作餐服務(wù)。公司秉持業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的餐飲服務(wù)理念,科學設(shè)計團膳生產(chǎn)與服務(wù)管理流程,全面實施ISO管理體系。公司統(tǒng)一運行管理,落實先培訓,再幫扶、再督導(dǎo)、后考核的PDCA循環(huán)管理系統(tǒng)運行模式,為廣大客戶的餐飲及生活服務(wù)提供保障。同時公司以多樣化、個性化、定制化的線上服務(wù)作為服務(wù)亮點,聚焦團膳業(yè)務(wù),創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)模式,走出了一條傳統(tǒng)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路。提供團膳保障的同時,還提供更多的生活便利服務(wù),突破了單一的膳食解決方案,已升級為綜合后勤保障服務(wù)提供商。團膳保障O2O解決方案是品優(yōu)智慧餐飲核心競爭力的集中體現(xiàn),是國內(nèi)團膳行業(yè)創(chuàng)新商業(yè)模式的領(lǐng)跑者。
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