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更新于 5月21日

中餐廚師長(zhǎng)

7000-10000元
  • 西安未央?yún)^(qū)
  • 張家堡
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住全勤獎(jiǎng)中餐廚師成本控制廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開發(fā)門店全職
安心大食堂廚師長(zhǎng)崗位核心要求 1. 烹飪與出品把控:精通中餐、團(tuán)餐烹飪技術(shù),熟悉大鍋菜制作流程;能根據(jù)不同人群需求設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)均衡菜單,嚴(yán)格把控菜品色、香、味、形及出品標(biāo)準(zhǔn)。 2. 廚房運(yùn)營(yíng)管理:統(tǒng)籌食材采購(gòu)、庫存盤點(diǎn),控制成本;合理規(guī)劃廚房動(dòng)線,優(yōu)化人力安排,保障高效出餐。 3. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與培訓(xùn):管理廚師、幫廚團(tuán)隊(duì),分配工作任務(wù);組織技能培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)烹飪水平與服務(wù)意識(shí)。 4. 食品安全與衛(wèi)生:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī),落實(shí)廚房清潔、消毒制度,預(yù)防食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。 5. 應(yīng)急與溝通:具備處理突發(fā)情況(如設(shè)備故障、訂單激增)能力;與采購(gòu)、服務(wù)部門及客戶高效溝通,及時(shí)解決問題。

工作地點(diǎn)

西安未央?yún)^(qū)2號(hào)線;4號(hào)線C區(qū)商業(yè)街

職位發(fā)布者

張軻明/人事經(jīng)理

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