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a. 精通中式烹飪技法，擅長(zhǎng)經(jīng)典與創(chuàng)新菜品制作；
b. 負(fù)責(zé)新品菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋，定期推出新菜品，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力；
c. 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求和庫存情況，制定每日食材及物料采購計(jì)劃，確保供應(yīng)及時(shí)、穩(wěn)定，庫存周轉(zhuǎn)合理；
d. 嚴(yán)格控制食材采購成本、制作成本和損耗，通過優(yōu)化采購流程、合理配料和庫存管理，確保成本控制在目標(biāo)范圍內(nèi)；
e. 負(fù)責(zé)品類區(qū)域的整體運(yùn)營(yíng)管理工作，確保各項(xiàng)目標(biāo)的達(dá)成；
f. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，掌握食品衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房和個(gè)人衛(wèi)生符合要求；
g. 具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)成員，提升整體烹飪水平；
熟悉賣場(chǎng)各類活動(dòng)，為顧客提供快速、準(zhǔn)確的稱重及結(jié)賬服務(wù)，包括掃描商品條形碼、計(jì)算總金額、接受支付（現(xiàn)金、信用卡、移動(dòng)支付等），并為顧客介紹菜品。
任職要求：
1.中專及以上學(xué)歷，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)。
3. 熟練掌握成本控制、庫存管理及菜品研發(fā)和管理。
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)。