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更新于 今天

連鎖餐飲運營經(jīng)理

1-1.1萬
  • 烏魯木齊沙依巴克區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

運營管理餐飲服務(wù)
1. 運營管理與標準維護
制定、完善并監(jiān)督執(zhí)行公司統(tǒng)一的運營標準、流程與制度(SOP),包括但不限于服務(wù)、出品、衛(wèi)生、安全等。
定期巡店,對各分店的運營狀況進行全面檢查、評估與督導(dǎo),確保品牌標準在所有門店得到一致性的貫徹。
及時發(fā)現(xiàn)并解決門店運營中出現(xiàn)的各類問題,為門店提供專業(yè)的運營指導(dǎo)和支持。
主導(dǎo)新門店的選址評估、開業(yè)籌備、團隊搭建及后期運營穩(wěn)定工作。
2. 業(yè)績管理與利潤提升
負責分解并下達公司整體的業(yè)績指標(如銷售額、翻臺率、客單價等)和利潤目標至各分店。
監(jiān)控并分析各門店的日常經(jīng)營數(shù)據(jù)(如日報、周報、月報),發(fā)現(xiàn)問題并及時制定有效的改善策略。
通過優(yōu)化菜單、控制損耗、提升效率等手段,有效管控門店運營成本,提升門店利潤率。
策劃并監(jiān)督執(zhí)行門店的本地化營銷活動,配合市場部門完成全國性營銷方案的落地。
3. 團隊建設(shè)與人員發(fā)展
負責區(qū)域經(jīng)理、店長等核心管理團隊的招聘、培訓(xùn)、績效考核與梯隊建設(shè)。
指導(dǎo)并監(jiān)督各門店的員工培訓(xùn)體系,確保員工具備崗位所需的專業(yè)技能和服務(wù)意識。
營造積極向上的團隊氛圍,提升員工敬業(yè)度,有效降低核心員工流失率。
建立公平、公正的激勵機制,激發(fā)團隊工作熱情與潛力。
4. 客戶體驗與品質(zhì)管控
建立并完善客戶滿意度監(jiān)測體系,通過神秘顧客、線上評價、客訴分析等渠道,持續(xù)追蹤和改進服務(wù)質(zhì)量。
嚴格監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標準的執(zhí)行,確保所有門店符合國家法規(guī)及公司要求,杜絕重大安全事故。
處理重大客戶投訴和突發(fā)事件,維護品牌聲譽。
5. 供應(yīng)鏈與成本控制
與采購、物流部門協(xié)同,監(jiān)控門店的庫存管理、食材損耗情況,提出優(yōu)化建議。
監(jiān)督門店的能源、物料等日常開銷,制定并推行節(jié)能降耗措施。

工作地點

新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)南昌北路28號1號綜合樓20層疆來餐飲

職位發(fā)布者

韓嘯/人事經(jīng)理

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公司Logo烏魯木齊大河宴餐飲管理有限公司
大河宴椒麻魚品牌成立于2014年5月,截至2024年1月,大河宴品牌擁有首府直營店9家,人數(shù)近400人,全國各地已簽直營&加盟店148家駐足新疆,輻射全國。大河宴同音“大河沿”,取自來自吐魯番地區(qū)的大河沿鎮(zhèn),他與吐魯番、達坂城相伴,是親密無間的近鄰,同時也是新疆南北疆大動脈南疆鐵路的起點。大河宴的命名,寄予了品牌創(chuàng)始人“始于新疆,揚名全國,名垂史冊”的創(chuàng)業(yè)愿景,以及“以餐飲品牌為媒介,讓世界重新認識新疆”的發(fā)展愿景。大河宴品牌創(chuàng)立十年,培養(yǎng)了兩代新疆人吃魚的習(xí)慣; 2021年,大河宴品牌從“大河宴魚館”升級為“大河宴椒麻魚”,品牌定位聚焦,在椒麻魚品類上,通過此次品牌升級,力求成為椒麻魚開創(chuàng)者,彌補餐飲市場在椒麻魚品類上的空缺。
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